Untuk 5 Bungkus Pepes Peda
Bahan Pepes Peda :
- 5 ekor ikan peda asin, diseduh, ditiriskan
- 100 gram daun melinjo muda, dicuci bersih
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, dipotong-potong
- 12 buah cabe rawit utuh
- 3 tangkai kemangi
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Iris :
- 6 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 cm jahe
Cara Membuat Pepes Peda :
- Campur bumbu iris, kemangi, dan daun melinjo. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai Sendokkan campuran bumbu. Beri ikan peda dan cabe rawit. Tutup lagi dengan campuran bumbu.
- Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
- Bakar sampai harum.
- Angkat dan sajikan.
Nah itu saja yang perlu disiapkan dan dilakukan untuk membuat pepes peda. Selamat mencoba dan menikmati hidangan buatan anda.
