Untuk 6 Porsi Urap Sayuran
Bahan Urap Sayuran :
- 2 ikat kangkung, dipetiki, direbus
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
- 50 gram daun kemangi
- 1 sendok makam bawang goreng untuk taburan
- 200 gram kelapa muda parut kasar
Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 5 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 sendok teh terasi, dibakar
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara Membuat Urap Sayuran :
- Bahan urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut. Kukus di atas api sedang selama 45 menit hingga matang. Biarkan dingin.
- Adk rata bahan sambal urap dan sayuran. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Nah mudah sekali bukan membuat urap sayuran. Selamat mencoba dan menikmati masakan buatan anda.
