Untuk 8 Porsi Soto Bumbu
Bahan Soto Bumbu :
- 200 gram babat sapi, direbus, dipotong-potong
- 200 gram usus sapi, direbus, dipotong-potong
- 250 gram daging sandung lamur
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2.000 ml air
Bumbu Halus :
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai
- 5 butir cabe merah
- 2,5 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh terasi
- 2 sendok teh air asam dari 1,2 sendok teh asam yang dilarutkan dalam 4 sendok teh air
- 2,5 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Soto Bumbu :
- Rebus daging dan air sampai lunak. Angkat daging. Potong-potong. Ukur kaldunya 1.750 ml.
- Didihkan kaldu. Tambahkan bumbu halus, babat sapi, usus sapi, daging sandung lamur, serai, dan daun jeruk. Masak sambil diaduk hingga matang. Sajikan.
Sangat mudah bukan membuat soto bumbu? Selamat mencoba resep soto bumbu dan menikmati menu masakan buatan anda.
