Untuk 4 Porsi Gulai Kluwih Cumi
Bahan Gulai Kluwih Cumi :
- 500 gram kluwih, kupas, potong-potong dan rebus
- 4 buah cumi, bersihkan dan potong cincin
- 4 buah cabe hijau, potong 1 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, emmarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, kupas
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Gulai Kluwih Cumi :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum.
- Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan kluwih, tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan cabe hijau, kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.
Sangat mudah dan praktis bukan membuatnya. Selamat mencoba resep gulai kluwih dan menikmati gulai kluwih buatan anda.
