Untuk 4 Porsi Nasi Uduk Minion Isi Ayam
Bahan Nasi :
- 300 gram beras, cuci bersih
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 50 ml air perasan kunyit, dari 100 gram kunyit parut
- 400 ml santan
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 1/2 sendok makan garam
Bahan Isi :
- 1 buah dada ayam filet, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap :
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- Telur puyuh secukupnya, rebus
- Nungget secukupnya, siap pakai, goreng
- Buah-buahan segar secukupnya
- Kudapan secukupnya
- Daun selada kering secukupnya, untuk alas
- Nori secukupnya, untuk hiasan
- Keju lembaran secukupnya, untuk hiasan
Cara Membuat Nasi Uduk Minion Isi Ayam :
- Nasi, rendam beras dalam campuran air, kunyit bubuk, dan air kunyit selama 30 menit hingga meresap. Tiriskan
- Rebus santan, daun pandan, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk hingga mendidih, lalu matikan api. Masukkan beras kukus dan aduk hingga terserap. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Isi, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata. Tuang air dan masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.
- Ambil nasi dan cetak dengan ring cutter bentuk persegi, lalu beri isi dan tutup dengan nasi kuning yang sudah dicetak diatasnya. Hias dan tata nasi kuning isi dengan bahan hias hingga sesuai dengan figur seperti pada gambar. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Selesai. Mudah bukan membuatnya? Pastikan resep masakan anda kreasikan sesuai dengan selera anda.
