Untuk 4 Porsi Rendang Bakso Ayam Bungkus Pangsit
Bahan Bakso Pangsit :
- 10 buah bakso sapi, siap pakai
- 10 buah kulit pangsit, siap pakai
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- Daun kucai secukupnya, untuk ikat
Bahan Rendang :
- 5 butir bawang merah
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, buat simpul
- 2 buah asam kadis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 300 ml santan kental
- 1000 ml santan cair
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh adas
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- Nasi putih secukupnya, dibentuk seperti kue tart
- Daun selada keriting,secukupnya
- Salad buah secukupnya, siap pakai
- Buah-buahan secukupnya
- Kudapan secukupnya
Cara Membuat Rendang Bakso Ayam Bungkus Pangsit :
- Bakso pangsit, ambil selembar kulit pangsit, lalu masukkan bakso dan ikat dengan kucai. Panaskan minyak. Goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai, dan daun kunyit hingga harum. Tambahkan asam kadis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan santan encer. Aduk rata. Masak hingga santan berkurang dan kental. Tambahkan bakso pangsit dan aduk hingga rata. Tuang santan kental, masak hingga kering dan berminyak. Angkat.
- Sajikan bersama dengan bahan pelengkap seperti pada gambar.
Mudah bukan cara membuatnya? Pastikan resep masakan sesuai dengan selera anda dan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati.
