Cara Membuat Udang Gulung Mayones. Sebelum memulai memasak sebaiknya kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk saran ikuti tahap demi tahap seperti yang sudah tertulis.
Untuk 8 Potong Udang Gulung Mayones
Bahan Untuk Udang Gulung Mayones :
- 2 butir telur
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml susu cair
Bahan Biang Udang Gulung Mayones :
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan protein sedang
Bahan Isi Udang Gulung Mayones :
- 300 gram udang jerbung, dikupas, dicincang kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok minyak untuk menumis
- 75 gram mayones
- 1 ikat kecil kucai untuk mengikat
- Saus tomat secukupnya
Cara Membuat Udang Gulung Mayones :
- Isi, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai matang. Angkat. Tambahkan mayones. Aduk rata. Sisihkan.
- Biang, aduk rata adonan biang. Diamkan selama 30 menit.
- Kocok telur dan gula sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan susu cair bergantian sambil diaduk rata.
- Masukkan biang, kocok rata.
- Diamkan adonan selama 15 menit. Panaskan wajan datar kotak. Tuang adonan, biarkan di atas api kecil hingga matang. Angkat.
- Ambil selembar cake yang dialasi plastik. Oleskan isi lebih tebal di salah satu sisinya. Gulung. Ikat ujungnya. Diamkan 15 menit.
- Buka plastiknya. Potong 2 bagian. Ikat dengan kucai. Coret-coret atasnya dengan saus tomat.
Mungkin itu saja apa yang harus disiapkan dan dilakukan. Selamat mencoba dan mengkreasikan resep. Semoga menjadi sajian yang istimewa untuk keluarga anda.
